Instale o crontab com o utilizador da loja
Execute-o com o utilizador Linux dono dos ficheiros do Magento, nunca como root, ou a cache e os ficheiros gerados ficam com o dono errado.
On your server
bin/magento cron:install
crontab -l
crontab -l deve mostrar um bloco entre #~ MAGENTO START e #~ MAGENTO END.