Instala el crontab como el usuario de la tienda
Ejecútalo como el usuario de Linux propietario de los archivos de Magento, nunca como root, o la caché y los archivos generados acabarán con el propietario equivocado.
On your server
bin/magento cron:install
crontab -l
crontab -l debería mostrar un bloque entre #~ MAGENTO START y #~ MAGENTO END.